おしながき（３月２５日）
「風光る」（かぜひかる）
甘夏マーマレードのマフィン
あわらフルーツランドさんの甘夏をマーマレードにして練り込みました。甘酸っぱくほろ苦い甘夏に春の風を感じて。
「曙」（あけぼの）
桜と酒粕のマフィン
地酒「白岳仙」の酒粕を練り込んだ生地に、桜の葉の塩漬けを混ぜ込み、桜の花をトッピング。満開の薄紅の花に思いを馳せて。
「面影」（おもかげ）
くるみと味噌のマフィン
一年寝かせた自家製味噌を生地に練り込み、くるみを合わせました。味噌とくるみの香ばしさは、どこか懐かしい味わいです。
★7.9up
クッキー缶の販売について
７月１５日（金）と１６日（土）に、クッキー缶"en-えん-"夏の特別版を販売する予定です。
数量限定のため、日頃のご愛顧に感謝を込めて、常連のお客様限定で個別にご予約のご案内を行います。
今のところ一般のご予約受付はいたしませんので、ご了承願います。
角缶の中には、厳選された食材を使用し、酵母で発酵させたクッキー１３種類が詰め込まれています。
価格は、クッキー缶のみで2,700円、ハーブティーSOUとセットで3,000円です。（いずれも税込みです。）
◇販売日時 ７月１５日(金) １０時から１８時
７月１６日(土) １０時から１７時
◇缶のサイズ 12.4×12.4×3.7（㎝）
◇賞味期限 １週間
◇アレルギー
小麦、大豆、クルミ
◇おしながき（予告なく変更となる場合もあります）
・完熟梅
・甘夏とローズマリー
・クルミと味噌
・よもぎとカカオニブ
・しょうがとアールグレイ
・ほうじ茶とメープルシロップ
・キャロブとココナッツ
・ラベンダーとビーツ
・山椒とココア
・黒糖しょうゆ
・抹茶
・ホーリーバジル
・きなことメープルシロップ
「若草」（わかくさ）
よもぎのスコーン
池田町産よもぎ（乾燥）を刻んで生地に練り込みました。清々し香りとまろやかな甘味をお楽しみください。
「春疾風」（はるはやて）
甘夏ピールとほうじ茶のスコーン
京都森井ファームさんのほうじ茶「太陽」を練り込んだ生地に、あわらフルーツランドさんの甘夏ピールを混ぜ込みました。甘夏のさわやかな香りをほうじ茶が引き立てます。
※原材料に小麦、大豆、くるみ（面影のみ）を含みます。
クッキー缶 “en -えん-”
「えん」とは、「縁」と「円」。
これまでいただいた、たくさんのご縁に感謝。
また次の誰かに、そのご縁がつながっていきますように。
そして、草木や生き物たちの命は、
すべて円くつながっている。
そのことを忘れないために。
みなさんの心和むひとときに、
このクッキー缶をお供としていただければ幸いです。
くるみと味噌
香ばしいくるみと自家製味噌の旨味が、どこか懐かしい味わいです。
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しょうがとアールグレイ
アールグレイのベルガモットの香りに、しょうがのピリッとした辛味がアクセントに。
さくらとビーツ
さくらの葉とビーツを練り込んでかわいらしい色と春の香りに気分も花やぎます。
梅ジャム
梅酒漬けの梅の実をジャムにしてサンド。
まろやかな梅の酸味をお楽しみください。伏見梅園さんの紅映を使用。
山椒とココア
ココアのほろ苦さに山椒のすっきりした辛味がよく合います。
よもぎ
岡山県産自然栽培よもぎが豊かに香ります。
緑茶と甘夏
京都森井ファームさんの香り豊かな緑茶「葉月」とあわらフルーツランドさんの甘夏がさわやかなクッキー。
プレーン
シンプルな酵母のおいしさをお楽しみください。
つづるの焼菓子
つづるの焼菓子は、
坂井市の「なばたけ農場」さんの
農薬や化学肥料不使用の地粉を使用しています。
乳製品や卵を使用せず、
酵母によって発酵させる焼菓子には、
特有の味わいや食感が生まれます。
良質な国産の菜種油や豆乳を使用。
旬の果物やハーブ、スパイスが、
焼菓子をさらに風味豊かにしてくれます。