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​おしながき(3月25日)

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「風光る」(かぜひかる)

甘夏マーマレードのマフィン

あわらフルーツランドさんの甘夏をマーマレードにして練り込みました。甘酸っぱくほろ苦い甘夏に春の風を感じて。

 

 

「曙」(あけぼの)

桜と酒粕のマフィン

地酒「白岳仙」の酒粕を練り込んだ生地に、桜の葉の塩漬けを混ぜ込み、桜の花をトッピング。満開の薄紅の花に思いを馳せて。

 

 

「面影」(おもかげ)

くるみと味噌のマフィン

一年寝かせた自家製味噌を生地に練り込み、くるみを合わせました。味噌とくるみの香ばしさは、どこか懐かしい味わいです。

★7.9up
 クッキー缶の販売について 
 7月15日(金)と16日(土)に、クッキー缶"en-えん-"夏の特別版を販売する予定です。
 数量限定のため、日頃のご愛顧に感謝を込めて、常連のお客様限定で個別にご予約のご案内を行います。
 今のところ一般のご予約受付はいたしませんので、ご了承願います。​

 角缶の中には、厳選された食材を使用し、酵母で発酵させたクッキー13種類が詰め込まれています。
 価格は、クッキー缶のみで2,700円、ハーブティーSOUとセットで3,000円です。(いずれも税込みです。)
  

 ◇販売日時 7月15日(金) 10時から18時
       7月16日(土) 10時から17時
 ◇缶のサイズ 12.4×12.4×3.7(㎝)
 ◇賞味期限 1週間
 ◇アレルギー
  小麦、大豆、クルミ
 ◇おしながき(予告なく変更となる場合もあります)
  ・完熟梅
  ・甘夏とローズマリー
  ・クルミと味噌
  ・よもぎとカカオニブ
  ・しょうがとアールグレイ
  ・ほうじ茶とメープルシロップ
  ・キャロブとココナッツ
  ・ラベンダーとビーツ
  ・山椒とココア
  ・黒糖しょうゆ
  ・抹茶
  ・ホーリーバジル
​  ・きなことメープルシロップ

 

 

「若草」(わかくさ)

よもぎのスコーン

池田町産よもぎ(乾燥)を刻んで生地に練り込みました。清々し香りとまろやかな甘味をお楽しみください。

 

 

「春疾風」(はるはやて)

甘夏ピールとほうじ茶のスコーン

京都森井ファームさんのほうじ茶「太陽」を練り込んだ生地に、あわらフルーツランドさんの甘夏ピールを混ぜ込みました。甘夏のさわやかな香りをほうじ茶が引き立てます。

※原材料に小麦、大豆、くるみ(面影のみ)を含みます。

クッキー缶    en  -えん-

「えん」とは、「縁」と「円」。

これまでいただいた、たくさんのご縁に感謝。

また次の誰かに、そのご縁がつながっていきますように。

そして、草木や生き物たちの命は、

すべて円くつながっている。

そのことを忘れないために。

みなさんの心和むひとときに、

このクッキー缶をお供としていただければ幸いです。

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くるみと味噌

香ばしいくるみと自家製味噌の旨味が、どこか懐かしい味わいです。

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しょうがとアールグレイ

アールグレイのベルガモットの香りに、しょうがのピリッとした辛味がアクセントに。

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さくらとビーツ

さくらの葉とビーツを練り込んでかわいらしい色と春の香りに気分も花やぎます。

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梅ジャム

梅酒漬けの梅の実をジャムにしてサンド。

まろやかな梅の酸味をお楽しみください。伏見梅園さんの紅映を使用。

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山椒とココア

ココアのほろ苦さに山椒のすっきりした辛味がよく合います。

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よもぎ

岡山県産自然栽培よもぎが豊かに香ります。

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緑茶と甘夏

京都森井ファームさんの香り豊かな緑茶「葉月」とあわらフルーツランドさんの甘夏がさわやかなクッキー。

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プレーン

シンプルな酵母のおいしさをお楽しみください。

​つづるの焼菓子

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つづるの焼菓子は、

坂井市の「なばたけ農場」さんの

農薬や化学肥料不使用の地粉を使用しています。

乳製品や卵を使用せず、

酵母によって発酵させる焼菓子には、

特有の味わいや食感が生まれます。

良質な国産の菜種油や豆乳を使用。

旬の果物やハーブ、スパイスが、

焼菓子をさらに風味豊かにしてくれます。